Homentashen è un dolcetto tradizionale servito durante la festa ebraica di Purim. Il ripieno può essere diverso, io volevo con i semi di papavero. Biscotti molto gustosi! Pasta frolla e tanti semi di papavero, ecco qualcosa!
Sbattere il burro morbido + lo zucchero + lo zucchero vanigliato, aggiungere l'uovo, il latte, mescolare il tutto e aggiungere la farina mescolata con il lievito. Impastare velocemente l'impasto morbido ed elastico (la farina potrebbe richiedere un po 'di più). Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo preparate il ripieno. Macina i semi di papavero in un macinino da caffè (non molto finemente). Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero e i semi di papavero. Cuocere fino a quando il liquido evapora per 10-15 minuti (mescolando continuamente, quando il papavero diventa più denso, gorgoglia). Aggiungi la scorza al ripieno finito e lasciala raffreddare completamente.
Ritaglia dei cerchi di 8 cm dall'impasto, applica il ripieno (1 cucchiaino con uno scivolo) e forma dei triangoli, devono essere pizzicati più in alto, perché durante la cottura divergono. e c'era abbastanza ripieno per questa quantità. Ho unto (tuorlo + 2 cucchiai di latte) e cosparso di zucchero di canna.
Infornare a 180 gradi fino a leggera doratura. Tè felice!