Mettete il burro in una casseruola o in una padella dal fondo spesso. Fate sciogliere a fuoco medio. Aggiungere il latte e lo zucchero di canna. Mescolare fino a quando i cristalli non si saranno sciolti, circa 1 minuto. Togliete il composto dal fuoco.
Aggiungere 1/2 parte di zucchero a velo. Sbattere con un mixer. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere la vaniglia e lo zucchero a velo rimasto. Sbattere nuovamente con una frusta fino a ottenere un composto liscio.