Una ricetta sfiziosa e semplicissima per le torte al cocco, delicate e dal gusto cremoso.
Mescolare le uova e metà dello zucchero e sbattere.
Aggiungere il lievito, il latte e mescolare delicatamente.
Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio.
A parte, mescolare lo zucchero rimanente, lo zucchero vanigliato e le scaglie di cocco.
Ungere la forma con olio e versare l'impasto. Dall'alto, senza mescolare, metti uno strato di miscela di cocco.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. fino a doratura.
Mentre è ancora calda, tagliate la torta in porzioni e versatela sulla crema. Lasciar riposare un po' e servire.