Ordinare le fragole, tagliare i gambi.
Si consiglia di non lavare le bacche, ma semplicemente pulirle con un panno umido.
Versare i frutti di bosco in una ciotola capiente. Spolverizzate con lo zucchero e lasciate riposare in un luogo fresco per 8 ore.
Quindi mettere le fragole e lo zucchero a fuoco medio. Versare l'aceto nelle bacche, portare ad ebollizione e aumentare la fiamma per far evaporare il liquido. Lessate le fragole per 5 minuti.
Mescolare costantemente la marmellata risultante in modo che non bruci, rimuovendo la schiuma.
Disporre la marmellata in barattoli sterilizzati e torcere se lo si desidera.