È facile indovinare da quale verbo deriva la parola “okroshka”. La sua ricetta può essere descritta con una sola parola: "briciole". Infatti, quasi tutto il processo di preparazione di una buona okroshka consiste nel tagliare gli ingredienti. La ricetta classica per questa zuppa fredda fatta in casa prevede l'uso del kvas, ma esistono anche alternative: birra, latte, kefir, panna acida liquida.
Passo 1
Unite tutti gli ingredienti in una casseruola, versate il kvas, aggiungete sale, pepe e mescolate.
Passo 2
Aggiungere le erbe aromatiche tritate e mescolare nuovamente il tutto.
Fase 3
Servire l'okroshka pronta con la panna acida.
