Per prima cosa bisogna preparare il sugo alla bolognese. Per fare questo, scaldate una padella e versateci dentro l'olio d'oliva. Schiacciate gli spicchi d'aglio con il lato piatto di un coltello e gettateli nella padella, quindi fateli rosolare per 1 minuto. L'olio dovrebbe essere aromatizzato con l'aglio. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare per 5 minuti a fuoco medio. Condite con sale e pepe.
Quando la carne macinata è a metà cottura, aggiungere la salsa di pomodoro. Versare mezzo bicchiere di acqua pulita. Mescolata. Quando il liquido bolle, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Lasciate sobbollire il sugo alla bolognese per 20-30 minuti.
Mentre il ragù alla bolognese cuoce, preparate la seconda salsa: la besciamella. Per fare questo, fate sciogliere il burro in una casseruola (mestolo) a fuoco basso.
Aggiungere la farina e mescolare con una spatola di legno per 1-2 minuti. La farina dovrebbe combinarsi con il burro fuso e trasformarsi in una massa plastica dorata.
Versare il latte e mescolare fino a quando la farina non si sarà sciolta. Salare e pepare leggermente la salsa. Cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti. La besciamella dovrebbe addensarsi un po'. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Dovresti ottenere una salsa cremosa con la stessa consistenza della panna acida liquida.
Adesso bisogna comporre la lasagna. Ungere una teglia con burro o olio vegetale. Versare un po' di besciamella sul fondo.
A seconda delle dimensioni del piatto e del numero di porzioni, disporre le sfoglie di pasta sulla besciamella formando un unico strato.
Distribuire uno strato sottile di sugo alla bolognese sulla pasta
Cospargere con formaggio grattugiato.
Versare nuovamente la besciamella su tutto il composto e ripetere gli strati sopra elencati.
In media dovresti ottenere 4-5 strati. Preparare lo strato superiore come segue: adagiare le sfoglie di pasta sul formaggio grattugiato, versare sopra la besciamella e cospargere nuovamente con il formaggio grattugiato.
Mettete la lasagna in forno e fatela cuocere per circa 30-40 minuti. Tagliare la lasagna pronta in porzioni. Buon appetito.