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Costolette con uova e farina, cotte in padella: questa è la ricetta più semplice e accessibile. Le erbe aromatiche aromatiche provenienti dalla soleggiata Italia renderanno più piccanti l'aroma e il sapore delle costolette. Il segreto per ottenere delle deliziose costolette all'uovo è la scelta giusta della carne. Per le costolette di maiale nell'uovo, la parte posteriore della carcassa di maiale, ovvero il filetto o la lonza, è l'opzione più indicata. Quando si sceglie la carne per le costolette, bisogna fare attenzione che abbia un odore gradevole, sia di colore rosa chiaro e non sia rovinata dalle intemperie.

Passo 1

Preparare la carne. Tagliare il filetto di maiale a bistecche. Battere ogni pezzo su entrambi i lati con un martello da cucina. Aggiungere sale e pepe.

Passo 2

Preparare la pastella. In una ciotola mescolate l'uovo con il sale e le spezie. Versare la farina in un piattino separato.

Fase 3

Preparare le costolette. Immergere ogni pezzo di carne nell'uovo e poi nella farina. Scaldare l'olio in una padella. Rosolare le costolette a fuoco basso. Rosolare su entrambi i lati per 5-7 minuti.