Mescolare farina, lievito, sale, cacao e vaniglia.
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo, sbattere.
Unire agli ingredienti secchi, mescolare fino a che liscio. Mettere in frigorifero per 1 ora.
Adagiate su una teglia ricoperta di carta da forno, a poca distanza l'una dall'altra o in uno stampo di silicone. Infornare a 180 gradi per circa 7-10 minuti, con attenzione, non asciugare eccessivamente.