Chili con Carne è spesso considerato una zuppa, ma in realtà è uno spesso stufato di manzo e fagioli rossi che viene stufato a lungo nella birra scura con verdure. Il piatto è molto soddisfacente e ha un gusto intenso.
Pulire la carne da vene e grasso, tagliarla a pezzetti. Tritate le carote a listarelle sottili, tagliate a dadini il sedano e la cipolla rossa. Mettere a bagno i fagioli durante la notte o utilizzare in scatola.
Soffriggere cipolle, carote e sedano in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungere la carne alle verdure e cuocere fino a quando appare un "delizioso profumo di carne". Quindi aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando. Quindi versiamo il tutto con la birra e cuociamo a fuoco lento per circa 2 ore. Se il denso risultasse troppo acido (questo potrebbe essere dovuto ai pomodori), aggiungi un po 'di zucchero. Aggiungi salsa sriracha calda, a piacere, puoi aggiungere solo peperoncino secco in polvere. Alla fine, aggiungi i fagioli, fai sobbollire per circa 10-15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate "riposare" per circa un'ora.