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Il pollo con spinaci in salsa cremosa è una ricetta per un delizioso piatto dietetico. Anche se il piatto viene cucinato in padella o in casseruola, la frittura è esclusa. Per cucinare è possibile utilizzare sia spinaci surgelati che freschi. Quando scegliete gli spinaci, prestate attenzione al loro aspetto; non dovrebbe presentare difetti esterni. Le foglie devono essere lisce, elastiche e succose. Se il gambo degli spinaci è troppo largo, significa che le foglie sono già troppo mature e contengono molto sapore amaro.

Passo 1

Lessare il pollo. Mettete sul fuoco una padella o una casseruola dal fondo spesso, versateci un terzo di bicchiere d'acqua e portate a ebollizione. Quando l'acqua bolle, immergete il pollo, aggiungete il sale, mescolate e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, coprendo con un coperchio e mescolando di tanto in tanto il brodo di pollo. Se l'acqua bolle, aggiungerne ancora un po'.

Passo 2

Iniziate a preparare la salsa. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua all'amido, mescolare bene e versare la panna.

Fase 3

Aggiungere gli spinaci e la salsa. Mettere gli spinaci freschi o surgelati in una casseruola. Lasciare sobbollire finché gli spinaci non saranno appassiti e il liquido formatosi sul fondo sarà evaporato. Il processo non richiederà più di 3-4 minuti. Poi versate la salsa e mescolate bene, aggiungendo sale se necessario. Lasciate cuocere gli spinaci sul fuoco per altri 1-2 minuti circa. Una volta che il composto si sarà ammorbidito, spegnete il fuoco e trasferite il tutto su un piatto.