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Pollo con salsa di lamponi e formaggio blu

Pollo con salsa di lamponi e formaggio blu

Ingredienti

Passo 1

Pollo con salsa di lamponi e formaggio blu

Salare il filetto, pepare, spennellare con olio. Friggere in una padella ben riscaldata (o una griglia) su entrambi i lati fino a cottura.

Passo 2

Pollo con salsa di lamponi e formaggio blu

Tritare finemente la cipolla. Scaldare una piccola casseruola, versare lo zucchero, tenere sul fuoco fino a quando non sarĂ  caramellato.

Passaggio 3

Pollo con salsa di lamponi e formaggio blu

Aggiungere le cipolle, i lamponi, la salsa balsamica e il rosmarino. Tenere sul fuoco per 2 minuti, togliere il rosmarino. Sale, pepe a piacere.

Passaggio 4

Pollo con salsa di lamponi e formaggio blu

Mettere il filetto su un piatto, versarvi sopra la salsa, cospargere di formaggio sbriciolato, irrorare con olio d'oliva. Buon Appetito!