Tagliare il pomodoro a metà e poi tagliare ciascuna metà a fettine sottili.
Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi.
Tagliare mezza cipolla ad anelli sottili o a mezzi anelli.
Tagliare il filetto di pollo nel senso della lunghezza e in orizzontale, senza tagliarlo completamente. Fate lo stesso con il secondo filetto.
Ungete la padella con olio vegetale e adagiatevi il filetto di pollo. Condite con sale e pepe.
Disporre le carote e i funghi sul pollo.
Disporre gli anelli di cipolla e le fette di pomodoro sopra.
Ungere il tutto con la maionese e cospargere con il formaggio grattugiato.
Mettete il pollo in forno e fatelo cuocere per 30-40 minuti.
Il pollo al forno con carote coreane è pronto. Guarnire il piatto con erbe aromatiche e pomodorini. Buon appetito.