Ci sono molte ricette di marinate al barbecue. Propongo di cucinare cosce di pollo marinate in kefir e salsa di soia. Risulta la carne più tenera.
Le mie cosce, aggiungere paprika, pepe nero e rosso.
Aggiungere il kefir e la salsa di soia.
Amalgamare bene il tutto e lasciare marinare per 4 ore, ma è meglio farlo di notte.
Metti le cosce sulla griglia del barbecue.
Grigliare su carboni ardenti fino a cottura.
Servire lo shish kebab su foglie di lattuga con verdure fresche. Buon appetito, calda estate e buon riposo!