Il pollo ripieno di funghi è un vero piatto festivo. Per il ripieno del pollo abbiamo scelto gli champignon, ma potete sostituirli, ad esempio, con i funghi porcini.
Funghi tagliati, mescolare con prugne tritate, sale e pepe.
Ungere l'interno del pollo con olio, farcire con il composto di funghi, strofinare l'esterno con paprika e ungere con maionese.
Arrostire su una teglia in forno preriscaldato a 200˚С per 40 minuti. Adagiare il pollo su foglie di lattuga, guarnire con limone e olive.