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Muffin di frittata di pollo

Ingredienti

Filetto di pollo - 200 g
Uovo di gallina - 600 g
Spinaci - 100 g
Mozzarella - 100 g
Porri - 150 g
Origano (timo) - 4 g
Olio d'oliva - 34 g

I muffin frittata sono delle frittate soffici con tenero pollo all'interno. Ravviva la tua colazione, il tuo pranzo o la tua cena con la nostra ricetta. I muffin frittata possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per una colazione veloce, uno spuntino o per portarli al lavoro o a scuola.

Passo 1

Rosolare i porri in olio vegetale fino a doratura.

Passo 2

Lessare il filetto di pollo in acqua bollente per 4 minuti. Tagliare a pezzetti piccoli.

Fase 3

Sbattete le uova con sale, pepe e origano. Ungete gli stampi con il burro e aggiungete in ognuno un po' di uovo sbattuto. Poi aggiungete il ripieno: porri, spinaci e filetto di pollo. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.