Friggere le noci in una padella asciutta e riscaldata, mescolando continuamente, per 6 minuti. Quindi tritare con un coltello in grosse briciole. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle.
Lavare il fegato di pollo, rimuovere gli strati grassi. Scaldare l'olio in una casseruola. Friggere il fegato a fuoco vivo, 4 minuti. Ridurre il fuoco a medio, aggiungere il brodo e cuocere per 10 minuti. Aggiungere la panna acida, mescolare.
Aggiungere le noci e le spezie per arrostire. Mescolare e cuocere per altri 5 minuti. Cospargere il piatto con le erbe prima di servire.