Tagliare il pollo a pezzetti. Tritare aglio, zenzero, pepe, mescolare con lo yogurt, aggiungere curry e sale a piacere.
Mescolare il pollo con la marinata, lasciare per 3 ore. Adagiare i pezzi di pollo marinati su una gratella. Grigliare su entrambi i lati a carbone medio fino a cottura ultimata, girando ogni 3-4 minuti.