Questo è un panino molto sostanzioso, ma allo stesso tempo fresco e luminoso.
Sbattiamo il filetto di pollo su entrambi i lati con un batticarne. Sale e pepe. Mescolare entrambi i tipi di farina su un grande piatto piano. Arrotolare il filetto di pollo nella farina.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la cotoletta a fuoco medio fino a cottura, circa 4 minuti per lato.
Asciugare leggermente il panino in un tostapane, in una padella o sulla griglia, ungere entrambe le metà con un composto di senape e maionese. Metti una foglia di lattuga su una delle metà del panino. Quindi, adagiate la cotoletta di pollo calda. Mettere una fetta di pomodoro e anelli di cipolla dolce sulla cotoletta e chiudere il panino.
Servire come piatto principale per pranzo o cena. Buon Appetito!