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Pollo e funghi sono un abbinamento classico che costituisce la base di molti capolavori culinari. Ad esempio, salsa di pollo e funghi. Una ricetta che conquista per la sua semplicità e per l'ottimo risultato. Quando acquistate i filetti di petto di pollo, scegliete un prodotto dal colore uniforme e omogeneo, dall'odore fresco e di medie dimensioni. La presenza di grossi pezzi di filetto indica che il pollo è stato nutrito con additivi nocivi.

Passo 1

Preparare una base liquida per la salsa. In una ciotola profonda, mescolate l'acqua con la farina fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Mettete i funghi prataioli in una padella preriscaldata con olio di semi di girasole e fateli rosolare a fuoco vivo per 10 minuti. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il filetto di pollo ai funghi e alle cipolle. Ridurre la temperatura al minimo.

Fase 3

Versare il composto di farina nella padella con i funghi e il pollo. Aggiungere panna acida e burro. Condire con sale e pepe. Mescolare accuratamente. Coprite e lasciate sobbollire per 10 minuti.