Le cheesecake alla vaniglia sono particolarmente amate dai bambini. E se aggiungi loro un po 'di scorza d'arancia, il loro gusto diventerà più luminoso: nessuno rifiuterà tali cheesecake al mattino.
Strofina la ricotta attraverso un setaccio e mettila in una ciotola del frullatore.
Sbattere le uova, aggiungere la farina, lo zucchero, la scorza e i semi della bacca di vaniglia. Sbattere tutto fino a che liscio e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Rimuovere la miscela di cagliata dal frigorifero, arrotolarla in una salsiccia spessa e tagliarla a cerchi di 2,5–3 cm di spessore, formare delle palline.
Riscaldare bene l'olio vegetale in una padella e friggere le cheesecake fino a doratura su entrambi i lati, adagiandole su un tovagliolo di carta per far scolare l'olio in eccesso. Lasciare raffreddare leggermente le cheesecake alla vaniglia e servire cosparse di zucchero a velo.