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L'Italia è considerata la patria dei bastoncini di lievito per formaggio. Già nel XIV secolo gli italiani li preparavano come alternativa al pane, che a quei tempi era costoso. Oggigiorno esistono numerose ricette che utilizzano diversi tipi di impasto. Tra i più popolari ci sono i bastoncini di formaggio fatti con pasta lievitata. Lo spuntino è facile da preparare e anche un cuoco alle prime armi può padroneggiare facilmente la tecnica. Per fare i bastoncini è meglio usare formaggio duro.

Passo 1

Preparare l'impasto. In un contenitore profondo, mescolate il sale con 3 cucchiai. farina, aggiungere lo zucchero, il lievito secco, il latte caldo e l'acqua, versare l'olio vegetale. Mescolare bene gli ingredienti. Aggiungere gradualmente la farina. L'impasto deve essere elastico. Coprite il contenitore con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 40 minuti.

Passo 2

Preparate i bastoncini. Formare dei bastoncini con l'impasto. Disporli su una teglia ricoperta di carta da forno. Lasciatelo riposare ancora un po' e poi lievitate. Dopo 15 minuti, sbattete il tuorlo d'uovo con 2 cucchiai. mungere e ungere i bastoncini. Cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180˚C per 15 minuti.