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L'involtino primavera è un piatto giapponese che tradizionalmente gli chef locali preparano con tre ingredienti: uova, latte e salsa di soia. La ricetta degli involtini primavera è diventata popolare e sono state apportate numerose modifiche, una delle quali è l'aggiunta di ripieni. La ricetta degli involtini primavera ripieni può essere variata con diversi ripieni: erbe fresche, verdure, paté, pezzi di carne o prosciutto. Il formaggio può essere aggiunto direttamente al composto di uova oppure durante la fase di formazione del rotolo.

Passo 1

Preparare il composto di uova. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il latte, la salsa di soia, il pepe, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.

Passo 2

Friggere l'involtino primavera in una padella. Versare metà del composto di uova in una padella riscaldata con olio vegetale, distribuirlo in uno strato uniforme e friggere per 3-5 minuti. Togliere dalla padella e arrotolare con cura la frittata “cotta” fino a formare un rotolo. Versare il composto di uova rimasto nella padella e friggere per altri 3-5 minuti. Quindi avvolgere il primo involtino primavera nella seconda porzione di frittata. Tagliare il rotolo pronto in porzioni.