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Il piatto nazionale svizzero, la "fonduta", è arrivato in Russia relativamente di recente. Tradotto dal francese, significa "sciolto". Nella maggior parte dei casi, la ricetta classica della fonduta di formaggio prevede l'uso di formaggio fuso, ma può essere realizzata anche con il cioccolato.

Passo 1

Preparare il formaggio. Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi e mescolarlo con l'amido.

Passo 2

Preparate la fonduta. Tagliare a metà lo spicchio d'aglio e strofinarlo sui lati della pentola per la fonduta. Versare il vino nel contenitore e mettere sul fuoco a fuoco basso. Portare l'alcol a ebollizione. Aggiungere gradualmente il formaggio. Mescolare costantemente fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungere le spezie e mescolare ancora. Togliere la fonduta dal fuoco.