La zuppa di crema di formaggio con broccoli andrà bene con i crostini. La zuppa di crema di formaggio viene cucinata velocemente, semplicemente e ha un numero enorme di varianti. Tutto dipende dalle tue preferenze gastronomiche.
Sciogliere 4 cucchiai. l. burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Aggiungere cipolle, carote, peperoni e soffriggere fino a quando le cipolle sono traslucide, circa 6 minuti. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, per 1 altro minuto.
Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e aggiungere i broccoli a fiore. Far bollire per 10-12 minuti. Versare il latte e aggiungere il formaggio. Sciogliere mescolando.
Servire caldo. Completare bene con basilico tritato o erbe di Provenza.