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Funghi e panna sono uno degli abbinamenti culinari più popolari e deliziosi. I funghi cucinati con rosmarino e cannella sono perfetti come antipasto piccante e aromatico o come aggiunta a un piatto di carne. Se si desidera preparare una versione più dietetica del piatto, sostituire la panna con latte meno grasso.

Passo 1

Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Tagliare il porro ad anelli sottili. Tritare il rosmarino. Tagliare i funghi a fette di medio spessore. Tritare l'aglio.

Passo 2

Fate sciogliere metà del burro preparato in una padella dai bordi alti.

Passo 3

Friggere le cipolle finché non diventano dorate e aromatiche, per 3-5 minuti. Mettere i funghi tagliati a fettine nella padella. Aggiungere nella padella il burro rimasto e l'aglio. Lasciare sobbollire i funghi e le cipolle per 5-7 minuti, finché i funghi prataioli non saranno cotti.

Passo 4

Aggiungere cannella, sale e pepe a piacere. Mescolare bene gli ingredienti.

Passo 5

Versare con attenzione la panna nella padella. Mescolare bene gli ingredienti e aggiungere il rosmarino tritato. Lasciare sobbollire i funghi nella panna per altri 2-3 minuti.

Passo 6

Disporre i funghi cremosi sui piatti da portata e guarnire con i porri tritati. Aggiungere sale e pepe a piacere. Servire il piatto caldo. Buon appetito!