Tritare finemente l'aglio, metterlo in una ciotola separata e mescolarlo con la salsa di soia.
Aggiungere i funghi alla salsa di soia e all'aglio e lasciare marinare per 20 minuti.
Infilzare i funghi sugli spiedini.
Avvolgere ogni fungo con una striscia di pancetta. Disponete i funghi su una teglia o in una pirofila e cuoceteli in forno per 10-15 minuti.
Gli spiedini di funghi con pancetta sono pronti. Buon appetito.