Versare la polpa di 1/2 frutto della passione in un bicchiere Hurricane. In uno shaker, schiaccia un cetriolo fresco, aggiungi il resto degli ingredienti, mescola e filtra in un bicchiere con ghiaccio grande.
Completare con lo spumante e mescolare con un cucchiaio da bar. Guarnire con 1/2 frutto della passione e una lunga fetta di cetriolo su uno spiedino.