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La zuppa di purea di sedano è una ricetta che unisce verdure e latticini. Il composto rende le radici più tenere e friabili. La zuppa cremosa viene frullata con un frullatore. Grazie alla sua consistenza delicata, può essere inserito nel menù dei bambini. La base della zuppa è il sedano rapa. Contiene molte sostanze utili. Nella scelta dei tuberi è meglio dare la preferenza a quelli piccoli. Quelli più grandi tendono ad essere cavi e secchi, quindi alcuni dovranno essere buttati via.

Passo 1

Preparate la cipolla e l'aglio. Rosolare l'aglio e la cipolla nel burro finché non diventano traslucidi, circa 5-7 minuti, e metterli in una casseruola.

Passo 2

Preparare le verdure rimanenti. Aggiungere il sedano rapa, le carote e le patate nella padella con le cipolle e l'aglio fritti.

Fase 3

Preparare la base della zuppa. Riempire la pentola con acqua calda fino a quando il liquido non ricopre completamente le verdure. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere le verdure per 30 minuti.

Fase 4

Preparare una purea. Quando tutti gli ingredienti della zuppa saranno pronti, frullateli con un frullatore. Versate la panna nella padella, aggiungete sale e pepe. Rimettere la pentola sul fuoco e portare a ebollizione.