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Il sedano in scatola è un'ottima preparazione per l'inverno e la primavera, quando l'organismo ha particolarmente bisogno di vitamine. Il condimento “verde” viene aggiunto ai piatti di pesce e di carne, alle insalate. In questo modo diventano più saporiti, più aromatici e più sani. Questa ricetta è pensata per un contenitore da 0,5 l. Se lo si desidera, è possibile aumentare il volume. Per la conservazione è meglio utilizzare la parte fogliare del sedano.

Passo 1

Cuocere a vapore il sedano. Disporre i gambi di sedano nel barattolo il più vicino possibile al bordo. Far bollire l'acqua, versarla nel barattolo, coprire con un coperchio di latta e lasciarla cuocere a vapore per 5 minuti.

Passo 2

Preparare la marinata. Versate il sale nella padella. Versate il liquido dal barattolo al suo interno. Mettete la pentola sul fuoco e portate la salamoia a ebollizione. Spegnere il fuoco. Versare l'aceto nella salamoia e mescolare. Versare la marinata calda nel barattolo con il sedano cotto a vapore fino all'orlo. Chiudere ermeticamente immediatamente. Controllare che il contenitore non presenti perdite capovolgendo il barattolo sul lavandino. Lasciare raffreddare il barattolo. Quindi riponetelo in un luogo fresco, come una cantina, un seminterrato o una dispensa.