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È possibile preparare una casseruola in forno utilizzando diversi ingredienti: patate, verdure, pollo, ricotta, formaggio o pesce. Una casseruola di funghi freschi, selvatici o surgelati (champignon, finferli, porcini o chiodini) risulta gustosa e sana. La ricetta è elementare e per preparare il piatto sono necessari pochissimi ingredienti. La casseruola di funghi può essere servita come piatto principale o come antipasto caldo.

Passo 1

Preparare i funghi con le cipolle. Scaldate una padella, aggiungete l'olio vegetale e fate soffriggere le cipolle e i funghi per 7 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene. Togliete i funghi fritti dal fuoco e lasciateli raffreddare.

Passo 2

Preparare il ripieno per la casseruola. Montare gli albumi a neve ben ferma. Aggiungere ai funghi fritti i tuorli e i cipollotti tritati finemente. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente.

Fase 3

Cuocere la casseruola. Ungere una teglia con olio vegetale e versarvi il composto di funghi. Cuocere la casseruola di funghi in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.