Con i waffle dorati, molti di noi si sono incontrati per la prima volta all'alba di una giovinezza nebbiosa, mangiando con piacere il gelato in una tazza di waffle. Ora siamo cresciuti e siamo in grado di cuocere i waffle da soli.
Sbucciare e grattugiare lo zenzero su una grattugia fine. Mettere in una casseruola, aggiungere il succo di limone e il miele e scaldare mescolando.
Lavare le pere, tagliarle in 4 parti, sbucciarle e togliere il torsolo con i semi. Metti le fette di pera nello sciroppo di zenzero e cuoci a fuoco medio per
Sbattere il burro con lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa, gradualmente, uno alla volta, aggiungendo le uova. I boccioli di chiodi di garofano macinano, setacciano e aggiungono alla massa dell'uovo. Quindi versare la farina d'avena mescolata con noci e farina, versare il succo di carota. Mescolate bene e lasciate riposare l'impasto per 30 minuti.
Sbucciate le carote, grattugiatele su una grattugia fine e aggiungetele all'impasto finito. Cuocere i waffle e servirli con le pere e irrorare con lo sciroppo di zenzero.