Tritare finemente la pancetta. Sbucciate l'aglio e tritatelo il più finemente possibile. Puoi passarlo nello spremiaglio.
Tritare finemente il basilico.
Aggiungere la pancetta in una padella riscaldata con il burro e farla rosolare.
Aggiungere l'aglio, il basilico e la panna nella padella con la pancetta
Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare bene, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Grattugiare finemente il parmigiano e aggiungerlo alla padella. Ridurre la fiamma al minimo e mescolare bene la salsa finché il formaggio non si scioglie. La salsa alla carbonara è pronta!