Il ripieno dei cannelloni è insolitamente succoso grazie alla mela e ai funghi.
Scaldare l'olio in una padella, friggere gli champignon tritati finemente fino a quando il liquido non sarà evaporato.
Aggiungere la carne macinata, friggere, rompendo i grumi con una spatola.
Aggiungere la mela tagliata a dadini e la polpa di pomodoro. Versare la panna (50 ml), far sobbollire per 10-15 minuti.
Farcire la pasta, metterla in una teglia.
Spolverizzate con il formaggio grattugiato, versateci sopra la crema rimasta. Infornate a 200 gradi per 20 minuti (10 minuti sotto la pellicola e 10 minuti senza pellicola).
Buon Appetito!