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I canadesi preferiscono trascorrere il loro tempo libero guardando le partite di hockey e mangiando barbecue. Uno dei loro piatti preferiti sono le costolette marinate in un mix di ketchup, salsa di mele, zucchero e spezie varie. Sono le costolette canadesi quelle che vediamo in vari film. Hanno una crosta appetitosa dal colore bordeaux intenso. A proposito, questa crosta è leggermente caramellata a causa della presenza di zucchero nella marinata.

Passo 1

Preparare la marinata. Unire le spezie, la salsa di mele, il ketchup, lo zucchero, il succo di limone e la salsa di soia. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Marinare la carne. Disporre le costine in un contenitore profondo, versare la marinata e mescolare. Coprite il contenitore con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.

Fase 3

Cuocere le costine al forno. Ricoprire la teglia con un foglio di alluminio. Disporre le costine sopra. Disporre un altro foglio di alluminio sopra. Mettere in forno preriscaldato a 220 gradi per 90 minuti. Dopo 40 minuti di cottura, rimuovere lo strato superiore di alluminio.