Chi non ama le torte al miele?! Offro un'opzione rapida: una torta cotta in padella ...
In una ciotola mescolate lo zucchero di canna, il burro e il miele. Mettere il composto in un bagno di vapore, portare ad ebollizione, aggiungere la soda, togliere dal fuoco. Sbattere l'uovo con una forchetta, aggiungere il latte.
Versare il composto di uova nel miele.
Versare la farina.
Impasta la pasta.
Stendete l'impasto in uno strato sottile e ritagliate dei cerchi con un tagliabiscotti.
Cuocete in una padella asciutta fino a doratura su entrambi i lati (cuoce molto velocemente).
Raffreddare quando è pronto. Crea torrette da 3-4 torte.
Rifilare accuratamente i lati.
Mescolare la panna acida con lo zucchero a velo (sbattere). Ho preso il 20%. Rivestire ogni torta, i lati e la parte superiore.
Macinare le fette di torta in un frullatore.
Cospargere le briciole sui lati della torta.
Ricoprire con cioccolato fuso e scaglie di cocco.
Buon tè.