Prendete un tagliere e tagliate il cavolo a listarelle.
Togliere il torsolo e i semi dal peperone. Tagliare il peperone a striscioline.
Tagliare le carote ad anelli.
Tritare finemente l'aglio.
Mettere tutti gli ingredienti tritati in una casseruola.
Aggiungere zucchero e sale agli ingredienti.
Aggiungere nella padella l'olio di semi di girasole e l'aceto e mescolare bene.
Riempire bene il barattolo con il composto. Chiudetela con una cucitrice.