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Esistono numerose ricette per preparare la zuppa di cavolo. Questa ricetta è perfetta per i menù quaresimali e vegetariani. La ricetta prevede cavolo fresco, carote, cipolle, aglio, concentrato di pomodoro ed erbe aromatiche.

Passo 1

Tritare il cavolo, le patate e i pomodori.

Passo 2

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.

Fase 3

Tritare la cipolla.

Fase 4

Tritare prezzemolo fresco e aglio.

Fase 5

Mettere le cipolle, i pomodori, l'aglio e le carote in una padella preriscaldata.

Fase 6

Aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella e mescolare gli ingredienti. Cuocere la frittura a fuoco medio per 3-5 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 7

Mettere le patate e il cavolo in una casseruola. Cuocere per 3-5 minuti. Aggiungere gli ingredienti fritti alla zuppa.

Passo 8

Mescolare bene gli ingredienti e cuocere la zuppa per altri 3-5 minuti.

Passo 9

Disporre la zuppa di cavolo nei piatti porzionati, guarnire con erbe aromatiche tritate e servire. Buon appetito!