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Lo shchi con cavolo fresco è un piatto popolare della cucina russa. Questa zuppa è tradizionalmente preparata in molte famiglie. E almeno una volta, tutti l'hanno mangiato. Esistono molte varianti diverse per preparare la zuppa di cavolo. In questa ricetta vi suggeriamo di cucinare la zuppa di cavolo con carne di maiale. La preparazione della zuppa è piuttosto semplice e veloce. La ricetta non prevede una lunga cottura del brodo. La carne viene tagliata a pezzi e cotta insieme alle verdure. Questa ricetta è perfetta per chi non vuole dedicare molto tempo alla cucina.

Passo 1

Tagliare la cipolla a striscioline sottili.

Passo 2

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.

Fase 3

Tagliare il cavolo a striscioline sottili.

Fase 4

Tagliare la carne di maiale a striscioline.

Fase 5

Tagliare le patate a cubetti sottili.

Fase 6

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Rosolare le cipolle e le carote a fuoco medio per 7 minuti, finché non diventano morbide e dorate.

Passo 7

Versate l'acqua in una pentola o in un mestolo grande, portate a ebollizione e aggiungete i pezzi di maiale, le patate e il cavolo. Cuocere la zuppa a fuoco basso, eliminando di tanto in tanto la schiuma.

Passo 8

Aggiungere alla zuppa foglie di alloro, grani di pepe e un paio di pizzichi di sale.

Passo 9

Quando il cavolo, la carne e le patate saranno pronti, aggiungete alla zuppa le cipolle e le carote fritte.

Passo 10

Mescolata. Lasciare cuocere la zuppa per altri 10 minuti.

Passo 11

La zuppa di cavolo e maiale è pronta. La zuppa sarà ancora più buona se la lascerete riposare coperta per mezz'ora o un'ora. Servire la zuppa di cavolo con panna acida e cipollotti tritati. Buon appetito