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Gli involtini di cavolo con riso, chiamati anche classici, vengono solitamente cucinati in umido. È possibile aggirare il metodo di preparazione generalmente accettato esaltando il sapore e la succosità del piatto mediante la cottura al forno. La ricetta del contorno non è affatto complicata, l'importante è seguire passo dopo passo le istruzioni su come cucinare al forno gli involtini di cavolo con carne macinata e riso.

Passo 1

Preparare la frittura e la salsa. Mettere la cipolla e le carote grattugiate in una padella calda con olio vegetale. Rosolare le verdure finché non diventano morbide. Mettete metà delle verdure preparate in una ciotola separata e aggiungete all'altra metà il concentrato di pomodoro e la panna acida, nonché le spezie. Lasciare cuocere le verdure nella salsa per altri 7-10 minuti.

Passo 2

Preparare il ripieno per gli involtini di cavolo. In una ciotola profonda, unire la carne macinata, le verdure cotte messe da parte, il riso e il prezzemolo tritato. Aggiungere sale, pepe, spezie e spremere l'aglio con uno spremiaglio. Mescolare accuratamente.

Passo 3

Farcire gli involtini di cavolo. Foderare una teglia da forno con diverse foglie di cavolo cotte a vapore. Quindi, sul tavolo, disporre il ripieno nelle singole foglie di cavolo e arrotolarle fino a formare delle tortine.

Passo 4

Cuocere la base. Disponete gli involtini di cavolo ripieni uno accanto all'altro su una teglia ricoperta di foglie di cavolo. Versare acqua salata sugli involtini di cavolo in modo da ricoprirli per 2/3. Cospargere con i piselli pimento e aggiungere un paio di foglie di alloro. Mettete gli involtini di cavolo nel forno preriscaldato a 180 gradi per 60 minuti. Dopo un'ora, togliere gli involtini di cavolo. Versateci sopra la salsa preparata. Coprite la superficie con un foglio di alluminio e rimettete in forno per altri 30 minuti.