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La torta di cavolo cotta al forno risulta soffice, rossastra, come un biscotto, saporita, ma non dolce. Per preparare il piatto è meglio utilizzare un kefir con un contenuto medio di grassi, dal 2,5% al 5%. L'impasto risulterà ancora più soffice e tenero. Andrà bene qualsiasi varietà di cavolo.

Passo 1

Preparare l'impasto. Sbattere le uova con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il kefir caldo e la soda al composto montato e mescolare. Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti. Poi aggiungere la farina a porzioni. Mescolare delicatamente per evitare la formazione di grumi. L'impasto dovrebbe essere un po' più sottile rispetto a quello classico per i pancake.

Passo 2

Preparare il ripieno. Mescolare cavolo e carote, aggiungere sale e pepe.

Passo 3

Prepara una torta. Disporre il cavolo e le carote sul fondo di una teglia. Versare l'impasto uniformemente sulla superficie. Cuocere la torta di cavolo in forno preriscaldato per 45-50 minuti.