Spalmate il burro su ogni fetta di pane e disponetela in una teglia rotonda, come se fosse un sole.
Disporre i pomodori e la salsiccia negli spazi creati. Versare le uova su tutto, aggiungere sale, pepe e cospargere con il formaggio.
Cuocere la torta sandwich in forno preriscaldato a 190°C per 5-10 minuti, fino a doratura.