Sciogliere il burro in una padella e friggere le uova una alla volta per fare un uovo fritto. Sale e pepe.
Tagliate i pomodorini a fettine sottili.
Scalda i panini. Metti una foglia di lattuga. Disporre la carne affettata e le fette di pomodoro a strati. Adagiate sopra un uovo. Coprite con la seconda metà del panino.