Delizia i tuoi cari con pasticcini sfiziosi e profumati, sono certa che la ricetta di questi meravigliosi panini sarà una delle preferite della tua famiglia!
Per l'impasto, prendiamo il latte caldo, vi sciogliamo il lievito, lo zucchero, aggiungiamo la farina e lasciamo lievitare fino al cappello.
Nella pasta lievitata unire il burro fuso (tiepido) + i tuorli, ben macinati con lo zucchero, + una bustina di zucchero vanigliato + sale, amalgamare bene il tutto e aggiungere la farina setacciata.
Impastare un impasto morbido ed elastico (io uso le mani per 10 minuti), aggiungere la scorza d'arancia. Mettiamo a lievitare per 1 ora, facciamo un riscaldamento, aggiungiamo l'uvetta e per un'altra 1 ora a lievitare. Dividiamo l'impasto in pezzi uguali (io ho ottenuto 600 g di impasto e ne sono usciti 12 pezzi da 50 g).
Formiamo una palla dall'impasto e la mettiamo nello stampo. Mettiamo i nostri panini in aumento, sotto il film, dovrebbero raddoppiare di dimensioni. Lubrificare i panini con le proteine e cuocere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti. Ho ricoperto i panini caldi con la glassa (succo d'arancia 2 cucchiai + un po' di acqua + zucchero a velo fino alla densità desiderata). Buon Appetito!