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Il bulgur è un cereale ricavato dal grano decorticato, cotto a vapore e schiacciato. In Russia il bulgur è meno comune del grano saraceno o del chicco di riso. Tuttavia, questo cereale sta riscuotendo un successo particolare tra le persone che seguono un'alimentazione sana. Il bulgur è ricco di fibre, contiene proteine ed è ottimo per saziare l'organismo. Può essere consumato da solo o accompagnato da carne o verdure.

Passo 1

Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà ad anelli.

Passo 2

Tagliare il peperone a listarelle.

Passo 3

Tagliare il pomodoro a pezzetti.

Passo 4

Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine.

Passo 5

Ungere la padella con olio vegetale e metterla sul fuoco. Friggere la cipolla fino a farla diventare dorata.

Passo 6

Aggiungere peperoni e pomodori nella padella.

Passo 7

Aggiungere le verdure e cuocere a fuoco medio per 4 minuti.

Passo 8

Aggiungere il bulgur, le spezie e l'acqua nella padella con le verdure fritte e mescolare.

Passo 9

Coprire con un coperchio. Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando l'acqua non sarà stata assorbita dal cereale.

Passo 10

Mescolare il contenuto della padella. È possibile servire il bulgur con i pomodori.