Grattugiate le carote con una grattugia a fori grossi, tagliate la cipolla in quarti o come preferite. Tritare l'aglio.
Mettete una padella profonda sul fuoco medio e versateci dentro l'olio vegetale. Aggiungere carote, cipolle e aglio e friggere per 3-5 minuti.
Aggiungere il bulgur e il coriandolo alle verdure. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Versate un bicchiere di acqua bollente (200 ml) nella padella, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. I cereali dovrebbero diventare morbidi e l'acqua dovrebbe bollire.
Ecco pronto un piatto veloce e sostanzioso. Buon appetito!