Il bulgur aiuterà a diversificare la tavola quaresimale, secondo questa ricetta il piatto risulta essere abbastanza soddisfacente, e l'arancia si adatta perfettamente e dona un tocco di freschezza.
Bollire il bulgur finché è tenero, immergere i funghi per mezz'ora. I funghi spremono, tagliano. Scaldare l'olio in una casseruola, friggere i funghi.
Aggiungere i broccoli e la salsa di soia, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungi bulgur, spezie e arachidi. Riscaldamento.
Tagliate l'arancia a spicchi e decorate con essa il piatto. Buon Appetito!