Il grano saraceno contiene molte vitamine essenziali per la nostra salute ed è anche molto saziante. Ecco perché è importante preparare questo piatto il più spesso possibile. Il grano saraceno può essere cucinato con la carne, alla maniera dei mercanti, oppure con i funghi. Quest'ultima opzione di cottura può essere utilizzata anche durante la Quaresima o da chi è a dieta. Una cena a base di grano saraceno con funghi può essere completata con un'insalata di verdure, crauti o preparazioni invernali fatte in casa.
Passo 1
Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
Passo 2
Sciacquare il grano saraceno e rosolarlo in una padella asciutta.
Fase 3
In una padella fate soffriggere le cipolle e i funghi, aggiungendo un po' d'acqua per evitare che i funghi si asciughino. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Fase 4
Disporre le cipolle e i funghi in parti uguali nei vasi.
Fase 5
Aggiungere nelle pentole il grano saraceno e il burro in porzioni uguali.
Fase 6
Riempite le pentole con acqua fino all'orlo, coprite con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.
