L'India è considerata la patria del grano saraceno: la sua coltivazione ha iniziato a diffondersi 5.000 anni fa. Inizialmente si diffuse in Asia, poi raggiunse l'Europa. È interessante notare che in Grecia veniva chiamato cereale turco, mentre in Spagna e in Italia veniva chiamato in arabo. Il grano saraceno non ha ancora preso piede come piatto tipico nell'Europa occidentale, ma è molto popolare in Russia. Esistono numerose possibilità per la sua preparazione. Una di queste opzioni è il grano saraceno fritto in padella con funghi e cipolle.
Passo 1
In una padella con olio caldo a fuoco medio, soffriggere la cipolla per 2 minuti. Aggiungere i funghi, sale, pepe e cuocere per altri 7 minuti.
Passo 2
Mettete il grano saraceno in una padella e aggiungete l'acqua. Quando l'acqua bolle, coprite la pentola con un coperchio e fate sobbollire il grano saraceno a fuoco basso per 20 minuti (finché l'acqua non evapora).
