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Il grano saraceno con fegato di pollo è un piatto caldo e sostanzioso che può sostituire un pranzo o una cena completi. Il grano saraceno profumato con fegato richiede poco tempo per essere preparato e si sposa bene con verdure fresche e stufate e spezie. Un piatto sostanzioso, ricco di fibre e proteine, che può essere servito con sugo di carne o salsa di fegato alla panna acida.

Passo 1

Lessare il grano saraceno in acqua leggermente salata. Assicuratevi che i cereali non siano troppo cotti fino a formare una massa omogenea.

Passo 2

Mettere il fegato di pollo in una padella preriscaldata. Se lo desiderate, tagliatelo in pezzi piccoli o medi. Tritare la cipolla e aggiungerla al fegato. Rosolateli insieme a fuoco medio.

Fase 3

Aggiungere il burro al fegato e mescolare bene affinché il burro si sciolga e nutra uniformemente il fegato. Lasciare coperto per 5-10 minuti.

Fase 4

Aggiungere sale e pepe al fegato. Aggiungere il grano saraceno pronto nella padella con il fegato, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio per altri 5-8 minuti. Se lo si desidera, aggiungere un po' di paprika o curcuma per rendere il piatto più piccante.

Fase 5

Disporre il grano saraceno con il fegato sui piatti da portata. Guarnire con pomodorini ed erbe fresche, se desiderato.