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La zuppa di cavolo con patate fresche è un piatto tradizionale russo. Molto spesso lo si può osservare in vari locali, in una o nell'altra interpretazione. Molte persone la cucinano anche a casa, perché è una zuppa semplice, economica e gustosa.

Passo 1

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Tagliare le patate a cubetti di 1 cm.

Passo 3

Tagliare il cavolo a striscioline sottili.

Passo 4

Tagliare la cipolla a semianelli sottili.

Passo 5

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le cipolle e le carote a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non diventano morbide e dorate.

Passo 6

Portare a ebollizione il brodo e aggiungere le patate, il cavolo e il grano saraceno. Cuocere le verdure e i cereali a fuoco basso per 15-20 minuti. Rimuovere periodicamente la schiuma dalla superficie della zuppa.

Passo 7

Alla fine, quando le verdure e il grano saraceno saranno pronti, aggiungete alla zuppa le cipolle e le carote fritte. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere. Cuocere per altri 5-10 minuti.

Passo 8

La zuppa di grano saraceno è pronta. Buon appetito!